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花生榨油机榨出的花生油颜色发黑怎么办

  不同的是榨油原料,榨出来的油颜色也是不一样的,但是我们在日常衡量食用油的标准就是看其颜色是否正常,何为正常,金黄为正常,但是有的客户使用花生榨油机榨出来的油颜色发黑,这是为什么。小编将不同的榨油原料进行了下对比,总结出来是何原因导致榨油机压榨出来的油颜色不正常。首先从榨油工艺不同来说,分为热榨和冷榨。热榨也就是要将油料进行预处理,用炒锅将油料进行加热,把油料中的水分除掉及增加油料分子的活跃等,但是人工炒料却没办法控制火的大小和温度,因此会导致油料表面变色,而油料这之后又经过榨油机压榨,油料本身的杂质和油料表面的杂质也就掺杂在一起从榨油机流出,这也就是为何榨出来的油会变黑。冷榨虽然不需要进行炒料,但是油料本身会含有黑色素及其它物质,经压榨出,原料本身的颜色及杂质也就随机而出。因此,很多油坊为了解决这一问题,就需要过滤,过滤之后就可以把渣子等其它物质过滤掉,如果过滤的效果不满意,那么就需要进行脱色处理,不过在脱色的时候,需要添加化学剂才能到达预期的效果,经添加过药剂处理的食用油也就没有那么的健康了,因此很多油坊在进行这道脱色程序的时候,都忽略而过,或者是在炒料的时候,炒的稍微轻点,避免油料表面更多的物质附着。

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